Avant d’avoir l’air fryer, nous cuisinions les artichauts entiers au four, au grill ou au micro-ondes. Depuis que j’ai cet appareil, je l’utilise systématiquement pour cette tâche. Les artichauts y cuisent comme au four, mais sans préchauffage, et le nettoyage est simplifié. De plus, l’air fryer permet de gagner du temps et d’économiser de l’énergie.
Si vous n’avez jamais préparé d’artichauts entiers dans une air fryer, je vous propose de découvrir ma méthode détaillée dans cet article. Il s’agit ici d’une recette pour des artichauts frais entiers, et non congelés. Allons-y !
Ingrédients pour des artichauts entiers dans l’air fryer Cosori
✅ Artichauts frais
En plus de préparer des artichauts frais, vous pouvez choisir votre assaisonnement préféré parmi les deux combinaisons que nous vous proposons ci-dessous. Elles sont très différentes et j’aime beaucoup les deux. Bien sûr, assaisonnez les artichauts à votre manière.
?Sel + Jambon + Huile d’olive + Citron
?Sel + Poivre + Beurre
Comment faire des artichauts entiers dans l’air fryer
1. Lavez et égouttez les artichauts, coupez les tiges et quelques-unes des feuilles les plus vieilles de l’extérieur.
2. Coupez une petite partie de la tête de l’artichaut ou frappez la tête de l’artichaut sur la table plusieurs fois pour ouvrir les feuilles. Cela permet de les garnir d’assaisonnement.
3. Remplissez les artichauts avec le jambon préparé, saupoudrez de sel et arrosez d’un peu d’huile d’olive. (Ou choisissez la deuxième option, saupoudrez de sel, de poivre et garnissez d’un morceau de beurre)
4. Placez les artichauts et un demi-citron dans l’air fryer, sans les superposer.
5. Sélectionnez le mode « légumes » de l’air fryer, réglez la température à 180°C et le temps à 25 minutes.
6. Retirez les artichauts avec des pinces en silicone, placez-les dans une assiette et dégustez-les feuille à feuille, ou coupez-les en deux. Profitez du moment le plus délicieux des légumes de saison !
Notes pour faire des artichauts entiers dans l’air fryer Cosori
✅Comme les artichauts ne sont pas riches en gras comme la viande, une quantité modérée d’huile d’olive est nécessaire pour que les artichauts soient plus délicieux.
✅Les artichauts ne doivent pas être empilés les uns sur les autres dans le panier de friture et doivent être placés sur la grille du panier.
✅Le citron apporte non seulement une saveur parfumée, mais agit également comme antioxydant, ce qui permet de conserver aux artichauts une belle couleur au lieu de les noircir.
FAQ sur la préparation d’artichauts entiers dans l’air fryer Cosori
Les artichauts au four Air Fryer ont-ils besoin d’être préchauffés ?
L’air fryer n’a pas besoin d’être préchauffée, car le temps de cuisson est long et les légumes ne nécessitent pas une température aussi stricte.
Quelle est la température et le temps de cuisson des artichauts dans l’air fryer ?
Vous pouvez commencer par 180°C pendant 20 minutes. Cependant, veuillez noter que les temps de cuisson sont approximatifs, car ils dépendent fortement de la taille des artichauts et de la puissance de l’air fryer. Pour votre première préparation, essayez de commencer par 20 minutes et augmentez de 5 minutes à chaque fois jusqu’à ce que les artichauts atteignent le niveau de cuisson que vous préférez.
Comment conserver les artichauts frais ?
Les artichauts sont l’un des légumes qui doivent être conservés au réfrigérateur, car ils s’oxydent et noircissent très facilement. Vous avez deux options : les mettre dans un sac en plastique fermé ou immerger leurs tiges dans l’eau comme un bouquet de fleurs. Ces deux options permettront de conserver les artichauts en bon état pendant 5 à 7 jours.
Comment congeler les artichauts ?
Si vous ne voulez pas que la saison des artichauts se termine, vous pouvez les congeler après les avoir cuits (pas avant). Vous devez les laver, enlever les feuilles et les parties les plus dures, puis les couper à la taille souhaitée et les blanchir dans l’eau bouillante pendant cinq minutes avant de les mettre dans un sac de congélation et de les conserver au congélateur.
Quels sont les bienfaits de la consommation d’artichauts ?
L’artichaut aide à régénérer les cellules hépatiques et à améliorer la fonction de cet organe. Il réduit le cholestérol élevé et les triglycérides en agissant directement sur eux pour contrôler ces niveaux.
Combien de calories contient un artichaut ?
Les artichauts n’apportent que 44 calories pour 100 grammes, ce qui en fait un aliment idéal pour maintenir un poids corporel idéal.
Les meilleurs accessoires pour Artichauts entiers au Air fryer
Papier parchemin pour friteuse à air
Lorsque vous placez du papier parchemin dans le panier de la friteuse, il va piéger l’excès de graisse et les résidus alimentaires, donc vous n’aurez presque pas besoin de nettoyer la friteuse à air. De plus, il protégera le revêtement antiadhésif de la friteuse à air.
Pulvérisateur d’huile d’olive
Vaporisez uniformément une fine brume d’huile d’olive sur vos plats pour en rehausser la saveur tout en réduisant votre apport calorique. Faites de chaque repas un plaisir sain ! J’ai eu ce pulvérisateur d’huile depuis un an et il fonctionne toujours parfaitement, je le recommande totalement !
Pince en silicone
Les pinces en silicone sont un accessoire indispensable dans la cuisine de la friteuse à air. Elles sont résistantes à la chaleur, antidérapantes, ce qui vous permet de retourner les aliments de manière sûre et pratique. De plus, le matériau en silicone ne nuira pas au revêtement antiadhésif de votre friteuse à air.
Tapis de silicone
Le tapis de silicone remplit la même fonction que le papier parchemin perforé, la seule différence étant qu’il est réutilisable, ce qui est très économique et respectueux de l’environnement. Les clients qui l’ont utilisé lui ont donné de bonnes critiques.
Ensemble d’accessoires
Cet ensemble d’accessoires est également très populaire car il est beaucoup moins cher que de les acheter séparément.
