Les beignets sont l’un de mes desserts préférés, j’adore leur parfum et leur texture moelleuse.
J’utilisais depuis longtemps les beignets frits traditionnels car je n’apprécie pas la texture de ceux cuits au four. Cependant, une consommation excessive de nourriture frite n’est pas très saine. Depuis que j’ai acquis l’air fryer, mes problèmes ont été résolus et je peux savourer des beignets moelleux et dorés sans ingérer une quantité excessive d’huile.
La préparation de beignets est en réalité très simple, elle se déroule en trois étapes. La première étape consiste à réaliser la pâte, la deuxième étape consiste à les frire dans l’air fryer jusqu’à ce qu’ils soient dorés à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, et la troisième étape consiste à déguster les beignets avec vos garnitures préférées ! Allons-y ensemble !
Ingrédients pour les beignets à la Air fryer
✅2 œufs
✅100 ml de lait
✅50 ml d’huile
✅100 g de sucre
✅1 g de sel
?Le zeste et le jus d’une orange moyenne (facultatif)
?3/4 cuillère à café d’essence d’anis (facultatif)
✅450 grammes de farine
✅1 cuillère à café de levure chimique
Comment faire des beignets à la Air fryer
Étape 1 : Préparer la pâte à beignets
- Préparez un grand bol en y versant les œufs, le lait, l’huile, le sucre, le sel, le jus d’orange, le zeste d’orange et l’essence d’anis et mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Ajoutez la farine et la levure chimique dans le grand bol en 3-4 fois, puis mélangez bien avec une spatule en silicone et enfin pétrissez la pâte avec les mains jusqu’à obtenir une pâte souple.
Conseil : Les étapes 1 et 2 de la préparation de la pâte peuvent être réalisées à l’aide d’un robot culinaire.
- Couvrez la pâte avec un torchon et laissez-la reposer pendant 20 minutes.
- Étalez la pâte et utilisez ensuite un emporte-pièce à beignets pour lui donner la forme d’un beignet.
Étape 2 : Faire frire les beignets à la Air fryer
- Préchauffez la Air fryer à 200°C pendant 5 minutes. (Si vous avez une friteuse sans huile Cosori, vous pouvez utiliser la fonction de préchauffage à un bouton).
- Placez les beignets uniformément dans le panier, en laissant un espace entre eux, sans les superposer.
- Vaporisez d’huile la surface des beignets pour obtenir une peau plus dorée.
- Réglez la température de la friteuse à 180°C et le temps de cuisson à 10 minutes. À mi-cuisson (5 minutes), retournez les beignets.
- Une fois le temps de cuisson terminé, retirez les beignets avec des pinces en silicone.
Étape 3 : Dégustez de délicieux beignets
- Pendant que les beignets sont encore chauds, saupoudrez-les de sucre glace ou de sauce chocolat ou de sirop d’érable ou de miel ou de crème, selon vos préférences.
- Savourez des beignets délicieux et sains !
Notes pour faire des beignets à la friteuse sans huile
1，Si vous n’avez pas d’huiles essentielles d’orange ou de fenouil à la maison ou si vous ne les aimez pas, vous pouvez les omettre ou simplement en ajouter une.
2, Pour vous épargner le processus de mélange et de pétrissage, vous pouvez utiliser un batteur ou un robot ménager. Si vous n’avez aucun des deux à la maison, vous pouvez pétrir la pâte à la main.
3，Si vous n’avez pas d’outil pour couper les beignets, vous pouvez utiliser deux cercles de tailles différentes pour vous aider. Ou roulez des bandes à la main et joignez les extrémités.
4, Vous pouvez placer un morceau de papier sulfurisé dans le panier pour éviter qu’il ne colle et réduire les efforts de nettoyage.
5, Laissez des espaces entre les beignets dans le panier et ne les empilez pas les uns sur les autres.
6，Vaporisez un peu d’huile sur les beignets pour les rendre plus délicieux et dorés.
7，Il serait préférable de saupoudrer de sucre pendant qu’ils sont encore chauds.
FAQ sur la fabrication de beignets à la Air fryer
Faut-il préchauffer la Air fryer pour faire des beignets ?
Pour obtenir de meilleurs résultats de cuisson, il est préférable de préchauffer la friteuse lorsque vous faites des desserts. Cela permet d’obtenir des beignets plus moelleux et plus dorés. Si vous utilisez une Air fryer Cosori de 6,4 litres, le préchauffage n’est pas nécessaire.
Combien de temps faut-il pour faire des beignets à la Air fryer ?
En général, pour une Air fryer de 5,5 litres, la température pour faire des beignets est de 180°C et le temps de cuisson est de 10 minutes. Si votre friteuse sans huile est moins puissante, vous pouvez augmenter le temps de 3 à 5 minutes en fonction de l’état des beignets après 10 minutes. Cette expérience n’a besoin d’être faite qu’une seule fois !
Combien de temps faut-il pour faire frire des beignets dans l’huile ?
Combien de temps faut-il pour faire frire des beignets dans l’huile? Ce sont des beignets frits dans l’huile et un peu plus foncés.
Si vous faites frire les beignets dans l’huile de manière traditionnelle, ajoutez-les lorsque l’huile atteint 180°C et faites-les frire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Combien de temps faut-il pour faire cuire les beignets au four ?
Si vous faites des beignets au four, vous pouvez régler la température à 180°C et le temps de cuisson à 12 minutes.
Peut-on utiliser du sucre blanc ordinaire au lieu de sucre glace ?
Oui, vous pouvez également utiliser du sucre blanc, mais il n’adhère pas aussi facilement aux beignets, c’est pourquoi il faut le faire pendant qu’ils sont encore chauds.
Combien de temps se conservent les beignets faits maison ?
Les beignets fraîchement cuits peuvent se conserver à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Conservez-les au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Vous pouvez également congeler les beignets frits. Lorsque vous avez envie de beignets, faites-les chauffer dans la friteuse sans huile à 180°C pendant 6 minutes, puis saupoudrez-les de sucre glace et ils seront toujours délicieux.
Notez que les beignets frais et moelleux doivent être consommés dans la journée, car ils s’altèrent facilement.
Les meilleurs accessoires pour Beignets(Anis/Orange/Chocolat) au Air fryer
Papier parchemin pour friteuse à air
Lorsque vous placez du papier parchemin dans le panier de la friteuse, il va piéger l’excès de graisse et les résidus alimentaires, donc vous n’aurez presque pas besoin de nettoyer la friteuse à air. De plus, il protégera le revêtement antiadhésif de la friteuse à air.
Pulvérisateur d’huile d’olive
Vaporisez uniformément une fine brume d’huile d’olive sur vos plats pour en rehausser la saveur tout en réduisant votre apport calorique. Faites de chaque repas un plaisir sain ! J’ai eu ce pulvérisateur d’huile depuis un an et il fonctionne toujours parfaitement, je le recommande totalement !
Pince en silicone
Les pinces en silicone sont un accessoire indispensable dans la cuisine de la friteuse à air. Elles sont résistantes à la chaleur, antidérapantes, ce qui vous permet de retourner les aliments de manière sûre et pratique. De plus, le matériau en silicone ne nuira pas au revêtement antiadhésif de votre friteuse à air.
Tapis de silicone
Le tapis de silicone remplit la même fonction que le papier parchemin perforé, la seule différence étant qu’il est réutilisable, ce qui est très économique et respectueux de l’environnement. Les clients qui l’ont utilisé lui ont donné de bonnes critiques.
Ensemble d’accessoires
Cet ensemble d’accessoires est également très populaire car il est beaucoup moins cher que de les acheter séparément.
